アクリルアミド

トランス脂肪酸、AGEs、アクリルアミドなど身体に悪い成分を科学的根拠に基づいて徹底解説。避けるべき食品ワースト10と実践的な対策を紹介。WHO、IARC、厚生労働省の公式データを引用した信頼性の高い栄養ガイド第5回。