抗酸化

ファイトケミカルの抗酸化作用と健康効果を科学的根拠に基づいて徹底解説。カテキン、アントシアニン、イソフラボン、リコピンなど17種類の成分と、それを含む食品、実践的な摂取方法を紹介。PubMed論文10件を引用した信頼性の高い栄養ガイド第4回。

科学的根拠に基づき、1日に必要な栄養素（ビタミン13種・ミネラル8種・良質脂質・食物繊維を完全網羅。高栄養・減量・腸活・美容・抗酸化を実現する最小食材セットと栄養密度ランキングTOP50を紹介。健康な体を作り、豊かな人生を実現するための実践ガイドです。