栄養学

カルシウム・鉄・亜鉛・マグネシウムなど16種類のミネラルの働き、欠乏症状、多く含む食品を徹底解説。必須ミネラルの効率的な摂取方法も紹介。栄養完全ガイド第3回。

13種類のビタミン（脂溶性4種＋水溶性9種）の働き、不足症状、多く含む食品を徹底解説。ビタミンA・D・E・K、ビタミンB群、ビタミンCの効果と摂取のコツを科学的根拠とともに紹介します。