栄養素

カルシウム・鉄・亜鉛・マグネシウムなど16種類のミネラルの働き、欠乏症状、多く含む食品を徹底解説。必須ミネラルの効率的な摂取方法も紹介。栄養完全ガイド第3回。

13種類のビタミン（脂溶性4種＋水溶性9種）の働き、不足症状、多く含む食品を徹底解説。ビタミンA・D・E・K、ビタミンB群、ビタミンCの効果と摂取のコツを科学的根拠とともに紹介します。

科学的根拠に基づき、1日に必要な栄養素（ビタミン13種・ミネラル8種・良質脂質・食物繊維を完全網羅。高栄養・減量・腸活・美容・抗酸化を実現する最小食材セットと栄養密度ランキングTOP50を紹介。健康な体を作り、豊かな人生を実現するための実践ガイドです。